Sieveringer Straße 63, 1190 Wien · Tel:
+43 1 3205888 · eMail: robert@alt-sievering.at
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Speisekarte
Unsere Suppen |
| Alt Sieveringer Suppentopf [A, C, L] kräftige Rindsuppe mit Rindfleisch, Gemüse und Suppennudeln |
| Herzhafte Rindsuppe [A, C, G, L] mit Frittaten, Leberknödel, Grießnockerl oder Fleischstrudel (alle Einlagen hausgemacht) |
| Kaspressknödelsuppe [A, C, G, L] |
Salate klein & groß |
| Rindfleischsalat [C, G, M, O] vom Tafelspitz mit Blattsalat, Zwiebel, Paprika, Paradeisern, Ei und Kürbiskernöl |
| Schweinsfiletschnitten [A, C, G, M, O] in Kürbiskernen gebacken auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl |
| Steirischer Backhenderlsalat [A, C,
G, M, O] auf Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kürbiskernöl |
| Gegrillte Hühnerfiletstreifen [G, M, O] auf buntem Blattsalat |
Vegetarisches |
| Gebratene Zucchinistifterln [G,
M, O] auf Blattsalat mit Balsamicodressing |
| Mit Knoblauch gegrillter Schafkäse [G,
M, O] auf Blattsalat mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl |
| Toskana Teller [A, C, G, L] Bandnudeln mit Schafkäse, Paradeisern Kapern und Oliven |
| Gemüsepfanne
[C, L] Gemüse mit Petersilerdäpfeln und Spiegelei |
| Spinatnockerln [A, C, G] mit Schafkäse |
| Lauchspätzle [A, C, G] Spätzle in Lauchsauce mit Käse verfeinert |
| Käsespätzle [A, C, G] Spätzle in Käsesauce mit Röstzwiebeln |
| Eiernockerln [A, C, G] |
Pfandlgerichte |
| Teufels Pfandl mit Chilli [A, C,
G, L] geschnetzeltes Schweinefleisch in feuriger Gurkerl-Kapernsauce mit Spätzle |
| Holzhacker Pfandl [A, C, L] mit Speck, Zwiebel und Pfefferoni geröstete Erdäpfeln, mit Ei vollendet |
| Hühner Pfandl [A, C, G, L] Hühnerragout mit frischem Gemüse in Paprika-Oberssauce mit Spätzle |
Innereien |
| Gebackenes Hirn
[A, C, G] [M, O, G, C] vom Schwein mit Mayonnaisesalat |
| Geröstetes Hirn [C, G, L] vom Schwein mit Ei und Petersilerdäpfeln |
| Blunzengröstel
[A, L, O] mit hausgemachtem Sauerkraut und frischem Kren |
| Gebackene Leber [A, C, G] [M, O,
G, C] Schweinsleber gebacken mit Mayonnaisesalat und Preiselbeeren |
| Geröstete Leber [A, L, G] Geröstete Schweinsleber mit Petersilerdäpfeln in der Pfanne serviert |
Wiener Küche |
| Tafelspitz [A, C, G, L] im Suppentopf servierter Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Grießnockerl, dazu Rösti und Apfelkren |
| Zwiebelrostbraten
[A, L] gebratene Beiriedschnitte vom österreichischen Stier mit Braterdäpfeln und hausgemachten Röstzwiebeln |
| Grillteller nach Art des Hauses [A,
C, G, L, M, O] gegrilltes Stück vom Schweinsrücken, vom Beiried und der Hühnerbrust mit Braterdäpfeln, Knoblauchsauce und hausgemachtem Krautsalat |
| Hühnerbrust [A, L, O] natur gebratene Hühnerbrust im Dörrzwetschkensaft'l mit gerösteten Erdäpfeln |
| Spareribs [A, G, L] [C, G, M, O] in Grill- oder Honigmarinade mit zwei Saucen und Dukatenerdäpfeln |
Steaks |
| Rinder-Filetsteak (ohne Beilagen) |
| Beilagen Gemüse, Pommes frites, Braterdäpfel, Pfeffersauce, Kräuterbutter, Spiegelei |
Fisch |
| Zander [A, D, L] Zanderfilet mit Basilikum-Pesto und Petersilerdäpfeln |
| Kabeljau [A, C, D, G] Kabeljaufilet gebacken mit Erdäpfelsalat |
Roberts gebackene Klassiker |
| Hausschnitzel - das Größte in Sievering [A, C, G] [M, O, G] herzhaftes Schweinsschnitzel gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl |
| Cordon bleu [A, C, G] [M, O, G] gebackenes Schweinsschnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Pommes frites und gemischter Salat |
| Römerschnitzel [A, C, G] [M, O,
G] mit Röstzwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern gefülltes Schweinsschnitzel, dazu Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl |
| Bibione-Schnitzel [A, C, G] [M,
O, G] gebackenes Hühnerfilet gefüllt mit Spinat und Schafkäse |
| Gebackenes Hühnerschnitzel [A,
C, G] [M, O, G] Hühnerschnitzel gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl |
| Alt Wiener Backfleisch [A, C, G]
[M, O, G] Beiriedschnitte gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl |
| Wiener Backhendel [A, C, G] [M,
O, G] 1/2 Henderl ohne Haut gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Auf Wunsch mit original steirischem Kürbiskernöl (ca. 20 min Wartezeit) |
Beilagen |
| Reis, Semmelknödel [A, C, G], gebackene Schupfnudeln [A, C, G], Braterdäpfel, Petersilerdäpfel [G] oder Pommes frites [E] |
| Beilagensalate [M, O, G] gemischter Salat, Blattsalat, Krautsalat, Erdäpfelsalat, Erdäpfel-Vogerlsalat |
| Portion Preiselbeeren |
| Portion Knoblauchrahm [C, G, M, O] |
| Portion Kernöl |
Kinderteller für unsere jungen Gäste |
| "Wickie" Teller [A, C,
D, G] Fischstäbchen mit Petersilerdäpfeln |
| "Biene Maja" Teller [A,
C, G, E] gebackenes Schweinsschnitzel mit Pommes frites |
| "Pinocchio" Teller [A, L] gegrillte Frankfurter mit Braterdäpfeln und Bratensaft |
Hausgemachtes Süßes |
| Apfelstrudel [A, C, G, H] mit Schlagobers |
| Topfenstrudel [A, C, G] mit Schlagobers |
| Mohr im Hemd (grooooß) [A, C, G, H] mit Schokosauce |
| Marmeladepalatschinken (2 Stück) [A, C, G] |
| Schoko-Nusspalatschinken (2 Stück) [A, C, G, H] |
| Kuchen der Saison [G] |
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Auf Wunsch servieren wir unsere Speisen auch Wir kochen nur mit Fleisch aus Österreich! Wir informieren Sie gerne Alle Preise in EUR inklusive gesetzlicher Steuern und Abgaben. |
